Santiago, RD.– La Unión Gastronómica de Santiago (Ugasa), dio formal inicio al Ugasa Restaurant Show en un evento que contó con la participación del Ministerio de Industria y Comercio así como representantes importantes de la escena gastronómica de la provincia y el país que asistieron para mostrar su respaldo en el fortalecimiento del sector gastronómico de Santiago y de la región norte.
“Estamos muy contentos con este hito que marcará un antes y un después en el panorama de los negocios gastronómicos; desde hace tres años Ugasa tuvo la visión de reunir a todos los empresarios gastronómicos de Santiago y la zona norte, con el fin de elevar la apreciación de todo el sector y de crear un espacio donde el país se proyecte como una sede capaz de competir a la altura de las tendencias internacionales ”,contó Larissa Fernández durante el primer día del evento.
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Asimismo resaltó el aporte significativo que brindan los negocios de alimentos y bebidas a la economía regional representando una cifra de 65,000 empleos directos que se agregan al engranaje económico de toda la zona, “En la actualidad, contamos con casi 50 mil negocios gastronómicos formales registrados a nivel nacional, y estimamos que aproximadamente el 45% de ellos están ubicados en Santiago y en la zona norte”, expresó.
La apertura también contó con la presencia del viceministro del Ministerio de Industria Comercio y Mipymes, Ramón Pérez Fermín, quien expresó su respaldo desde el Programa de Apoyo a la Industria Gastronómica; una iniciativa que el MICM impulsa desde hace dos años.
“En el 2022 certificamos a 4 mil personas en todo el país en el manejo seguro de alimentos y buenas prácticas alimenticia; asimismo en octubre de 2022, llevamos a cabo un levantamiento a nivel nacional que resultó en la publicación de la 1era Encuesta de Identificación de las Necesidades de la Industria Gastronómica, hito que nos ha permitido brindar un apoyo diseñado específicamente de acorde a las necesidades reales de esta industria tan importante”, expresó Pérez Fermín.
Larissa Fernández reiteró su agradecimiento al Ministerio de Industria y Comercio por el respaldo dado dentro del marco de su segundo Congreso Gastronómico al tiempo que invitó a todo el sector, aliados y allegados a disfrutar de tres días maravillosos de exhibición industrial gastronómica.
Durante el evento estuvieron presentes distintas personalidades entre ellas la reconocida chef dominicana María Marte; la gobernadora Rosa Santos; el director de Pro Industria Ulises Rodríguez, Luis Ross, presidente de la Academia Dominicana de Gastronomía;Carlos Lugo, representante del Restaurante Gordoprieto; Francisco Pérez, representante del restaurante La Vitrina Rooftop; Edwin Lora, representante del restaurante Don Emilio y Kló Kitchen Market; José Toribio – Representante del restaurante Oche a tu gusto, Larissa Fernández, representante del restaurante la Locanda Santiago, Heidy Leblanc ,asistente Administrativo de UGASA; Elvira Garrido, representante del restaurante Pork and Beer; Luis Rodríguez, representante del restaurante Rancho Chito; Dario Núñez, representante del restaurante El Tablón Latino; Cristina Toribio, representante del restaurante La Desayuneria; Anthony Córdova, representante del restaurante Asadero Doña Paula; Francys Alcántara, representante del restaurante Olis Room y El extraño José y francisco Castellanos,representante del restaurante La Antillana.
