El 24 de febrero se celebra el Día Mundial del Barman o World Bartender Day, una jornada para rendir un homenaje a esos hombres y mujeres que se ponen detrás de una barra para servir bebidas a los clientes.
Este oficio ha evolucionado de ser solo dispensadores de tragos y bebidas a crear un show para el local nocturno.
En algunas fuentes se habla del 6 de febrero como el Día Mundial del Barman, como homenaje a San Amando, que fue un eremita, misionero y obispo de Maasticht, considerado el patrón de los productores de vino, cerveceros y trabajadores de tabernas.
Otra versión es que el 24 de febrero se celebra el Día Mundial del Bartender, ya que coincide con la fundación de la Asociación Internacional de Bartenders en 1951, en el salón del Grand Hotel de Torquay de Reino Unido.
La coctelería o bartending puede parecer una profesión bastante moderna, pero es una de las profesiones que se conocen más antiguas pues muy probablemente tenga sus orígenes en el siglo XV, en posadas y cervecerías que surgieron en Roma, Grecia y Asia.
Funciones
Una de las funciones más importantes de un bartender es la de crear y preparar combinados para todas las ocasiones.
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Los combinados son bebidas preparadas a base de zumos de frutas y otros ingredientes. Un buen bartender debe conocer los ingredientes de los combinados, las cantidades y la forma de preparación adecuada.
Otra función importante de un bartender es la de servir bebidas de forma responsable. Esto significa que debe estar al tanto de las normas de consumo responsable, controlar la cantidad de bebidas servidas y saber cuándo no servir más. Crear un ambiente amigable y acogedor en el negocio también es una parte fundamental de su trabajo.
