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La chef dominicana Inés Páez Nin, conocida como Chef Tita, ha sido reconocida con el prestigioso Champions of Change Award 2025, convirtiéndose en la primera galardonada de América Latina en recibir este reconocimiento, que destaca a quienes impulsan cambios positivos y sostenibles en la industria gastronómica y en sus comunidades.
El anuncio fue realizado por Latin America’s 50 Best Restaurants, patrocinado por S.Pellegrino y Acqua Panna, marcando un hito importante en la historia del galardón, que hasta ahora solo se entregaba en el marco de The World’s 50 Best Restaurants.
Chef Tita fue reconocida por su labor social a través de la Fundación IMA, una organización sin fines de lucro que trabaja en el empoderamiento de comunidades rurales y agricultores locales, utilizando la gastronomía como herramienta de desarrollo cultural, social y económico en la República Dominicana.
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William Drew, director de contenido de Latin America’s 50 Best Restaurants, destacó la relevancia de este premio: “Estamos increíblemente orgullosos de honrar a la Chef Tita como una merecidísima galardonada. Su trabajo representa lo mejor del poder transformador de la gastronomía en América Latina”.
Por su parte, la galardonada expresó que este premio es un homenaje a años de dedicación a la cocina dominicana: “Nuestra misión siempre ha sido honrar nuestras raíces, visibilizar nuestro patrimonio culinario y garantizar que las voces de nuestros agricultores y comunidades sean escuchadas más allá de nuestras fronteras”.
La Fundación IMA, cuyo nombre proviene del término taíno para “comida”, enfoca su labor en la educación alimentaria, la preservación cultural, el desarrollo rural, la nutrición y la promoción internacional de la gastronomía dominicana.
Chef Tita ha sido reconocida previamente con la Medalla al Mérito de la Mujer Dominicana en 2023 y fue homenajeada en el Paseo de las Estrellas de la Gastronomía en España. Actualmente lidera una campaña para que el casabe sea declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.
Este premio se entrega en el marco de los preparativos para la ceremonia de Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, que se celebrará el próximo 2 de diciembre en Antigua, Guatemala, e incluirá el foro de liderazgo #50BestTalks y una serie de experiencias gastronómicas colaborativas conocidas como 50 Best Signature Sessions.
El Champions of Change Award es el primero de varios reconocimientos especiales que se anunciarán antes del evento, cuya transparencia en la votación está garantizada por la firma Deloitte como socio verificador independiente.
