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Amable Aristy Castro (nació el 10 de mayo de 1949 en la sección rural El Bonao en el municipio de Higüey, entonces parte de la provincia [La Altagracia] es un empresario y político dominicano.
Fue un alto dirigente del Partido Reformista Social Cristiano (PRSC); es desde 2015 miembro y presidente del Partido Liberal Reformista. Aristy es senador por la provincia La Altagracia.
Fue candidato a la Presidencia de la República en la elección presidencial de 2008, en la que resultó ganador Leonel Fernández. Debido a su notable poder e influencia es conocido como el "Cacique de Higüey".
Amable Aristy es hijo de Don Luis Aristy, chofer de profesión, y de Doña Oliva Castro, ama de casa. Por vía patrilineal desciende del colono vasco José Agustín Aristy Chagoya, natural de Pasajes, Guipúzcoa, arribado a la isla en el siglo XVIII. Nació en el seno de una familia pobre en la provincia de La Romana (la provincia La Altagracia fue creada en 1963).
A los 9 años de edad comienza a su vida laboral, como dependiente en el colmado de su tío "Chichí" Aristy. Luego se desempeña como vendedor ambulante, limpiabotas, conserje, empleado municipal, secretario de la Fiscalía de Higüey y luego mensajero de un banco en el que llega a ser su gerente.
Ingresa al entonces Partido Reformista en 1976 (actual Partido Reformista Social Cristiano). Su carrera política se inicia en 1982 cuando es elegido diputado de la República por la provincia La Altagracia, con apenas 33 años de edad, siendo reelegido en 1986. En 1989 un diputado del opositor PRD lo acusó de organizar viajes clandestinos (e ilegales) de personas hacia Puerto Rico.
Fue elegido senador en para el período 1990-1994, siendo reelegido para el cuatrienio siguiente (1994-1998), en ambos períodos ocupando la presidencia del Senado. Como presidente del Senado tuvo el privilegio de colocar la banda presidencial a Joaquín Balaguer en 1994 y a Leonel Fernández en 1996.
En 1997 se ve envuelto en un escándalo internacional, tras ordenar el desalojo de terrenos de una playa comprada por inversionistas estadounidenses, españoles y venezolanos por 50 millones de dólares, quienes llevaron su queja ante sus respectivas misiones diplomáticas denunciando que los terrenos con vocación turística que habían adquirido fueron entregados de manera irregular a familiares de Aristy.
Tras sufrir su partido la pérdida de la mayoría en el Senado en las elecciones de 1998, Aristy que había sido reelecto decide renunciar a su curul por tener imposibilitada su reelección como presidente del Senado y asume como secretario general de la Liga Municipal Dominicana (LMD). Volvió a ganar en 2002 la senaduría, renunciando a juramentarse otra vez y repite esta acción en 2006 al ser reelecto, dejando su vacante al Dr. Germán Castro García tanto en 2002 como en 2006, permaneciendo Aristy en la LMD.
Según un cable desclasificado de la Embajada de los Estados Unidos por Wikileaks, en 2006 el gobierno de los Estados Unidos le quitó el visado por vincularlo al tráfico de drogas y lavado de dinero proveniente de actividades ilícitas.
En 2010 el Dr. Castro García se presenta como candidato por el Partido Revolucionario Dominicano, siendo derrotado por Aristy. Amable Aristy Castro planteó públicamente que podría volver a renunciar a la Senaduría para seguir dirigiéndo la Liga Municipal Dominicana.
No se juramentó el 16 de agosto de 2010, día marcado por la Constitución como el inicio de su período. Meses después tras verse amenazado por un posible juicio político por dejar vacante su curul, Aristy toma su cargo como senador y deja la presidencia de la LMD a Fidias Aristy, un primo suyo.
En abril de 2011 la Cámara de Diputados envió a la Cámara de Cuentas una solicitud de juicio político por presuntas irregularidades en el manejo de las arcas de la LMD, su caso fue archivado debido a su inmunidad parlamentaria; en 2012 el nuevo procurador general de la República, Francisco Domínguez Brito, reabrió su expediente; se le acusa de malversación de fondos públicos, desfalco, prevaricación, asociación de malhechores, peculado y nepotismo.
Fue expulsado del PRSC junto a centenares de dirigentes reformistas por no acatar la Alianza con el PLD en los comicios del 20 de mayo de 2012. Estos recurren ante el recién creado Tribunal Superior Electoral (TSE). En febrero de 2013 el TSE declaró inconstitucional el artículo 11 de los estatutos del PRSC al considerar que este "viola el derecho al debido proceso establecido en el artículo 69 de la Carta Magna" y declaró nula las expulsiones de 247 reformistas, incluyendo a Aristy Castro.
Aristy Castro murió el 04 de diciembre del 2022 tras padecer un fuerte dolor en el pecho.
