Santo Domingo.- El arroz siempre ha sido parte fundamental en la alimentación del dominicano, sin embargo, este tradicional alimento sólo funciona para quitar el hambre pues no aporta nutrientes al cuerpo. Así lo afirma el médico nutricionista español Guillermo Navarrete.
En una reciente entrevista en el programa Esto No es Radio, Nutrillermo, como se le conoce, instó a los dominicanos a aumentar un poco la parte de la carne y disminuir la cantidad de arroz, pues según dijo, este no nutre.
«El problema del arroz es que no nutre, no, es que no nutre, quita el hambre. Si uno lo que quiere son vitaminas, minerales y las cosas que el cuerpo necesita ahí no están, por eso te decía que ponerle más carne que tiene más nutrientes y sacarle un poquito al arroz probablemente solucionaría el problema», dijo el especialista.
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Navarrete dijo que la solución puede parecer drástica, pero que el problema de los dominicanos lo es aún más ya que 7 de cada 10 tienen sobrepeso. Respecto a los víveres, dijo que son buenos siempre y cuando vayan acompañados de alguna proteína como carne, huevo o pescado.
El médico profundizó además en fomentar el consumo de sardinas que es una buena fuente de proteínas y es económica.
El nutricionista elogió el sancocho dominicano por la gran cantidad de carnes que lleva como parte de sus ingredientes, entendiendo que todo esto se queda en el caldo y los víveres y por eso es provechoso para el cuerpo.
