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Santo Domingo. – La batata se ha consolidado como uno de los alimentos más nutritivos dentro de una alimentación equilibrada, gracias a su alta concentración de betacarotenos, compuestos naturales que el organismo transforma en vitamina A, un nutriente esencial para la visión, la salud de la piel y el fortalecimiento del sistema inmunológico.
Especialistas en nutrición destacan que la forma de preparación de este tubérculo puede influir en el aprovechamiento de sus propiedades. Cuando la batata es horneada, muchos de sus betacarotenos se vuelven más biodisponibles, facilitando su absorción por parte del cuerpo y potenciando sus beneficios nutricionales.
La vitamina A desempeña un papel fundamental en el mantenimiento de una buena salud visual, además de contribuir a la regeneración celular de la piel y al correcto funcionamiento de las defensas naturales del organismo frente a diversas enfermedades.
Además de sus propiedades nutricionales, la batata es apreciada por su sabor dulce y versatilidad en la cocina, pudiendo ser incorporada en una amplia variedad de recetas saludables.
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Por estas razones, los expertos recomiendan incluir este alimento de forma regular en la dieta, ya que constituye una fuente natural de nutrientes que favorecen el bienestar general y la calidad de vida.
