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Neiba, Bahoruco.– La Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD), a través de la Vicerrectoría de Investigación y Postgrado y la Facultad de Ciencias, organizó el panel “Viticultura Tropical y Desafíos del Cambio Climático”, con el objetivo de analizar estrategias sostenibles que fortalezcan la producción de uvas y vino en la región y enfrenten los efectos del cambio climático.
La actividad fue encabezada por el vicerrector de Investigación y Postgrado, Radhames Silverio González, en representación del rector Editrudis Beltrán, quien destacó la importancia de vincular la investigación científica con el desarrollo local. Señaló que el encuentro busca no solo difundir conocimiento, sino también generar soluciones concretas que fortalezcan la economía agrícola de la región.
Silverio González subrayó además la necesidad de cooperación internacional, indicando que la articulación entre la experiencia local y el conocimiento de expertos extranjeros es clave para enfrentar los desafíos globales del cambio climático.
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Expertos internacionales y conocimientos técnicos
El panel contó con la participación del agrónomo Fernando Sánchez Suárez y el enólogo Jaime Moreno García, quienes abordaron técnicas del cultivo de la vid en condiciones tropicales, donde pueden obtenerse hasta dos cosechas al año. Explicaron la importancia del manejo del riego, la poda, la nutrición de la planta y la prevención de enfermedades como el mildiu y el oídio.
El maestro Francisco Terrero Galarza presentó las trayectorias de los especialistas invitados, resaltando sus aportes a la viticultura tropical. Asimismo, el vicedecano de la Facultad de Ciencias, Franklin Susaña, expuso un proyecto orientado al fortalecimiento de la industria vitivinícola mediante la transferencia de conocimientos y el intercambio académico.
El director del Instituto Nacional de la Uva (INUVA), José Santos Manzueta, destacó el valor simbólico y económico del sector, al que definió como el “buque insignia de Bahoruco”.
Innovación y calidad en la vinificación
En la sesión sobre vinificación, Jaime Moreno García enfatizó la profesionalización del sector y el control de calidad desde la selección de la uva hasta la fermentación y el almacenamiento. Propuso estandarizar procesos, capacitar al personal técnico y aplicar buenas prácticas enológicas para mejorar la calidad del producto. También promovió la innovación con técnicas como la maceración carbónica y fermentaciones con frutas tropicales.
Por su parte, Fernando Sánchez Suárez detalló estrategias para el cultivo de la vid en climas tropicales, incluyendo el uso de extractos de ajo para inducir brotación, poda estratégica, riego por goteo y fertilización adecuada. En sanidad vegetal, insistió en la prevención de enfermedades: “Los hongos no hay que verlos, hay que tratar antes de verlos”.
Comunicación, enoturismo y posicionamiento del vino
La periodista agroalimentaria Ana Toro Caballero destacó la importancia de conectar el producto con el consumidor mediante el enoturismo, herramientas digitales y la mejora del etiquetado de los vinos. Señaló que los productores deben fortalecer la narrativa de sus viñedos y consolidar la identidad del vino de Neiba como marca.
Entre sus recomendaciones, enfatizó el uso de redes sociales y plataformas digitales para la promoción, el desarrollo de experiencias enoturísticas y el diseño de etiquetas que comuniquen calidad, origen y singularidad del producto.
Perfiles de los expositores
• Fernando Sánchez Suárez: agrónomo especialista en viticultura y tecnología enológica, enfocado en el manejo de viñedos tropicales.
• Jaime Moreno García: doctor en microbiología y especialista en enología, enfocado en la optimización de procesos de vinificación.
• Ana Toro Caballero: periodista agroalimentaria, especialista en comunicación estratégica del sector agropecuario.
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El director del UASD Centro Neiba, Luis Erasmo Contreras Martínez, ofreció las palabras de bienvenida, resaltando el compromiso de la academia con el desarrollo local.
Entre las autoridades presentes estuvieron la gobernadora de Bahoruco, María Ester Díaz Medina; el alcalde de Neiba, Yadel Suberví; el representante del senador Guillermo Lama, Ramón Recio; el director provincial de Agricultura, Miguel Peña; y el presidente de la Cámara de Comercio y Producción de Bahoruco, Yssa Miguel Lama, entre otros representantes institucionales.
