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Santo Domingo, RD. La gastronomía dominicana celebra un hito sin precedentes: Aguají by Chef Tita se convirtió en el primer restaurante dominicano en entrar a la prestigiosa lista de Latin America’s 50 Best Restaurants, ocupando la posición 88. El establecimiento, ubicado en Sosúa, Puerto Plata, dentro de The Ocean Club, a Luxury Collection Resort, marca un impulso histórico para la proyección culinaria y turística del país.
Este reconocimiento coloca a República Dominicana en el mapa gastronómico internacional, atrayendo la atención de chefs, críticos y viajeros que buscan experiencias culinarias auténticas y de alto nivel.
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Aguají destaca por su propuesta basada en raíces ancestrales dominicanas, especialmente la cultura taína. Su cocina utiliza ingredientes locales de temporada, técnicas contemporáneas y una filosofía centrada en la sostenibilidad. Entre sus elementos icónicos figura su miel de manglar orgánica, producto del trabajo directo con comunidades pesqueras y prácticas de pesca responsable.
Para la chef Tita, el reconocimiento marca un antes y un después:
“Es uno de los logros más importantes de mi carrera y para la República Dominicana. Esto abre puertas a futuras generaciones y posiciona nuestra gastronomía en un escenario global”, expresó.
Sobre Latin America’s 50 Best Restaurants
La lista, elaborada por la organización internacional 50 Best, reúne cada año a los restaurantes más influyentes de la región, evaluados por chefs, periodistas y expertos del sector. Ingresar al ranking significa prestigio, visibilidad global y pertenecer al circuito de excelencia culinaria.
Chef Tita: liderazgo y legado
Reconocida como una de las principales embajadoras gastronómicas del país, Chef Tita ha impulsado hitos como:
- La primera Ley de Gastronomía de República Dominicana.
- La Diplomacia Gastronómica Dominicana.
- Inclusiones en listas internacionales como La Liste y The Best Chefs Awards.
- Reconocimientos por impacto cultural y social a nivel internacional.
- Primera chef latinoamericana en recibir el Champions of Change Award 2025 de 50 Best.
Con este nuevo logro, Chef Tita consolida su legado como referente de la cocina dominicana, elevando sabores locales y posicionando al país como un destino gastronómico de clase mundial.
