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Santo Domingo. – Cada año, durante la conmemoración del Viernes Santo, miles de dominicanos mantienen viva una de las tradiciones más arraigadas de la Semana Santa: abstenerse de consumir carne roja. Esta práctica, lejos de ser una simple costumbre, tiene profundas raíces religiosas y culturales que han pasado de generación en generación.
El Viernes Santo es una fecha clave dentro del cristianismo, ya que recuerda la crucifixión y muerte de Jesucristo. En señal de respeto, recogimiento y sacrificio, la Iglesia Católica promueve la abstinencia de carne, especialmente entre sus fieles. La carne roja simboliza el cuerpo de Cristo, por lo que evitar su consumo se interpreta como un acto de honor y penitencia.
En la República Dominicana, esta tradición ha trascendido lo religioso para convertirse también en un elemento cultural. Durante este día, las familias optan por platos alternativos como pescado, bacalao, arenque, mariscos, y una variedad de comidas a base de vegetales, muchas de ellas típicas de la gastronomía local.
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Además del aspecto espiritual, el Viernes Santo es visto como un momento de reflexión, donde se invita a la moderación, el silencio y la unión familiar. Para muchos dominicanos, respetar esta práctica no solo reafirma su fe, sino que también fortalece su identidad cultural.
Aunque en la actualidad algunas personas han flexibilizado esta tradición, una gran parte de la población continúa observándola con devoción, demostrando que las costumbres religiosas siguen teniendo un lugar importante en la vida cotidiana del país.
Una tradición que, más allá de la mesa, alimenta el espíritu.
